1 zł za kostkę to obraza nie promocja
Czy żywność w Polsce jest za tania? Dlaczego rolnicy i przetwórcy przegrywają z handlem? Jak zmiany klimatyczne i globalna polityka wpływają na rynek mleka? O tym w rozmowie Krzysztof Wróblewski z Jarosław Malczewski – tuż po posiedzeniu Rady ds. Rolnictwa i Rozwoju Wsi przy prezydencie Karol Nawrocki.
Rozmowa została zarejestrowana bezpośrednio po posiedzeniu Rady ds. Rolnictwa i Rozwoju Wsi, podczas którego jednym z kluczowych tematów była gospodarka wodna i jej wpływ na rolnictwo.
Jak podkreśla Jarosław Malczewski, problemem nie jest ilość opadów, lecz ich rozkład – coraz częściej mamy do czynienia z ekstremami: suszą lub nadmiarem wody. Odpowiedzią powinny być rozwiązania systemowe: retencja, poprawa jakości gleb oraz zmiany w technologii upraw, w tym rozwój upraw bezorkowych. Każdy dodatkowy 1% próchnicy może oznaczać nawet 150 tys. litrów wody więcej na hektar.
W drugiej części rozmowy dominują kwestie rynku mleka i relacji handlowych. Ekspert nie pozostawia złudzeń – agresywne promocje w sieciach handlowych, takie jak sprzedaż masła poniżej wartości produkcji, są przejawem braku szacunku dla rolników i całego łańcucha dostaw.
Polska – jak wskazuje rozmówca – znajduje się w paradoksalnej sytuacji: mimo rosnących kosztów energii i produkcji, ceny produktów mleczarskich należą do najniższych na świecie. Jednocześnie globalne trendy działają asymetrycznie – szybciej przenoszą spadki niż wzrosty cen.
Istotnym wątkiem jest także rola Chin, które odpowiadają za ok. 25% światowego importu nabiału, oraz znaczenie rynków Bliskiego Wschodu – silnie uzależnionych od importu żywności.
Rozmowa porusza również kwestie bezpieczeństwa żywnościowego, które – zdaniem eksperta – powinno być traktowane na równi z bezpieczeństwem militarnym. W kontekście globalnych napięć i zakłóceń łańcuchów dostaw, kluczowe znaczenie ma lokalna produkcja żywności.
Na zakończenie poruszony zostaje temat cen skupu mleka – rozbieżności w danych oraz trudnej sytuacji ekonomicznej producentów zarówno w Polsce, jak i w Europie.
