Sieci dążące do poszerzenia asortymentu kładą nacisk głównie na wprowadzanie do oferty świeżych produktów wysokiej jakości, testowanie nowych marek własnych, dań gotowych oraz współpracę z markami odzieżowymi. Przykładowo, w kontekście asortymentu Biedronka i Lidl skupiają się na produktach świeżych i lokalnych, które promują intensywnymi działaniami PRowymi i nowymi produktami. Pokazuje to chociażby niedawna kampania Biedronki pod hasłem „Wiemy co dobre – Wspieramy naszych!” lub wprowadzenie przez Lidla nowej marki własnej pod nazwą „Polska smakuje” – informują autorzy raportu „Handel spożywczy w Polsce w latach 2010-2020” przygotowanego przez firmę doradczą Roland Berger.

Dodają, że Biedronka kontynuuje także rozwój marek własnych, które w 2015 roku stanowiły około 50% całkowitej sprzedaży, z kolei supermarkety koncentrują się na współpracy z firmami odzieżowymi, oferując markowe ubrania w atrakcyjnych cenach.

Tłumaczą, że wśród działań polegających na testowaniu nowych konceptów wyróżniają się głównie próby łączenia miejsca zakupowego z małą gastronomią w celu ulepszenia doświadczenia klienta, ale także zupełnie innowacyjne na skalę krajową projekty, takie jak wprowadzenie w kwietniu br. przez Biedronkę testowych automatów vendingowych we Wrocławiu.

– Pomimo obecnie małego rynku sprzedaży internetowej, ok. 1-2% sprzedaży w sieciach, które wprowadziły ten kanał sprzedaży, szacujemy, że ten rynek ma potencjał wzrostu do ok. 5% całkowitej wartości rynku w najbliższych latach. Najbardziej obiecującym modelem sprzedaży i dystrybucji jest model click&collect dla segmentu dyskontów oraz supermarketów – mówią autorzy raportu.

Wybrane działania strategiczne wiodących sieci convenience i dyskontów w Polsce (wg autorów raportu „Handel spożywczy w Polsce w latach 2010-2020”):

CONVENIENCE

Sieć Sklepów abc

– Szybko rosnąca sieć convenience z szeroką ofertą produktów „ready to use”; Mini Bistro;

– Testowane nowe formaty „ABC na kołach” w zeszłym roku – Ciężarówki sprzedające w obszarach peryferyjnych dwa razy w tygodniu.

Odido

– Koncentracja na wzroście organicznym i budowaniu więzi emocjonalnej z klientami poprzez intensywne działania PR i marketingowe;

– Nacisk na doświadczenie konsumenta za pośrednictwem punktów z kawą, sokiem pomarańczowym, piekarnią, kwiaciarnią, etc.

Żabka

– Żabka zapowiedziała rewolucyjne rozwiązanie e-commerce;

– Silne plany ekspansji w celu podwojenia udziału w rynku w formacie convenience;

– Długie godziny otwarcia (święta) oraz dogodna lokalizacja;

– Dodatkowe usługi – Płatności rachunków za energię „Drobne rachunki”, Lotto, Cashback, Pre-paid, Kawa;

– Umowy na wyłączność z niektórymi producentami polskich produktów tradycyjnych;

– Partnerstwo z InPost.

DYSKONTY

Biedronka

– Testowanie nowych konceptów, takich jak automaty vendingowe 24/7, stoiska mięsne i nowe działy dla napojów alkoholowych, owoców i warzyw (tzw. Warzywniaki) oraz dań gotowych;

– Koncentracja na produktach świeżych i lokalnych (z intensywnym PR „Wiemy, co dobre – Wspieramy naszych!”);

– Dynamiczny rozwój dobrej jakości marek własnych (około 50% całkowitej sprzedaży);

– Intensywne działania promocyjne i CSR (różne nagrody dla działań Biedronki za CSR);

– Intensywne działania marketingowe o klienta z siecią Lidl, tzw. wojny bonowo-rabatowe.

Lidl

– Skuteczne działania PR–owe i marketingowe;

– Nowe techniki cenowe w oparciu o zaokrąglony przedział cenowy;

– Większe wydatki na marketing niż konkurenci;

– Koncentracja na bardziej ekologicznych i świeżych produktach;

– Nowa marka własna Polska smakuje;

– Intensywne działania marketingowe o klienta z siecią Biedronka, tzw. wojny bonowo-rabatowe.

Netto

– Pierwszy program lojalnościowy dla klientów Netto („Ze Scottiem Dookoła Świata” skupia się na rodzinach z dziećmi);

– Poszerzenie zdrowego asortymentu „Zdrowa Półka” i rozwój marek własnych – Netto Premium.

(14.09.2016 za portalspozywczy.pl)