Globalna produkcja mleka
W czasie pierwszych trzech kwartałów w 2023 r., pomimo nieznacznego spadku produkcji surowca w niektórych regionach świata, utrzymała się umiarkowana, zwyżkowa tendencja w globalnej produkcji mleka, co determinowane było głównie jej dalszym rozwojem na kontynencie azjatyckim oraz w Ameryce Północnej i Środkowej.
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) szacuje, że w całym 2023 r. światowa produkcja mleka osiągnie poziom 949,9 mln ton, czyli o 1,3% wyższy niż w roku 2022.
Dalszy umiarkowany rozwój produkcji prognozowany jest też w Unii Europejskiej, która należy do najważniejszych globalnych producentów i eksporterów mleka oraz produktów mlecznych. Według prognozy Komisji Europejskiej w 2023 r. unijna produkcja surowca prawdopodobnie wyniesie 154,2 mln ton, a zatem to o 0,3% więcej niż w roku 2022.
