Ogródek mleczny w Kawiarni Czytelnik od OSM Krasnystaw
27.09.2021 -
OSM Krasnystaw we współpracy z Kawiarnią Czytelnik otworzyła pierwszy ogródek mleczny w Warszawie. Mieszkańcy stolicy będą tu mogli posmakować i zakupić najlepszej jakości wyrobów z polskiego mleka. Miejsce zostało wybrane nieprzypadkowo. Czytelnik to kultowy punkt na kulinarnej mapie Warszawy z prawie 50-letnią historią.
Prezes Tadeusz Badach przyznaje, że od dawna nosił się z zamiarem stworzenia mlecznego ogródka w mieście. Realizacja planów przyspieszyła, gdy Dorota Pękalska, współwłaścicielka Czytelnika, zaproponowała współpracę z OSM Krasnystaw.
W Czytelniku goszczą m.in. artyści i politycy – budynek znajduje się w bliskim sąsiedztwie Sejmu. Produkty OSM Krasnystaw będą więc promowane także wśród „wyższych sfer”.
Jakie wyroby z OSM Krasnystaw znajdą się w Czytelniku?
– Po roku rozmów 5 września otworzyliśmy ogródek. W tym miejscu będzie można zawsze zjeść nasz sztandarowy wyrób, czyli zsiadłe mleko z ziemniakami lub jak kto woli z makaronem albo kaszą. Dodatkowo w Czytelniku będą sprzedawane nasze wyroby, przede wszystkim masło i chłodnik, a także nowości: haluni i owsianka na jogurcie – zaznacza prezes Badach.
I zdradza, że jeśli warszawiakom zasmakują wyroby z Krasnegostawu, będą kolejne, szerzej zakrojone działania promocyjne.
Przywrócić zsiadłe mleko do łask
Na razie prezes Badach chce odczarować mit dotyczący zsiadłego mleka. Konsumenci z miasta postrzegają ten produkt jako prosty wyrób wiejski, mało ekskluzywny.
– Zsiadłe mleko jest pyszne! I wcale nie robi się go prosto. To wręcz sztuka, by w zakładzie, niczego nie dodając i niczego nie odejmując, odwzorować dokładnie ten sam smak i konsystencję zsiadłego mleka, jakie robiły nasze babcie. Nam się to udało i dziś chcemy przekonać konsumentów, że warto sięgać po ten produkt. Nie dość, że jest smaczny, to jeszcze wyjątkowo zdrowy – wyjaśnia prezes.
OSM Krasnystaw na stałe w menu Kawiarni Czytelnik
Nowe właścicielki Czytelnika, chcąc podtrzymać starego ducha kawiarni, stworzyły menu oparte na klasykach kuchni polskiej. Dlatego zsiadłe mleko z OSM Krasnystaw już na stałe zostało wpisane w kartę dań.
– Z produktów OSM Krasnystaw korzystamy od początku naszej działalności w Kawiarni Czytelnik. Poza zsiadłym mlekiem w karcie lunchowej znalazły się także inne wyroby z tej mleczarni. Jesteśmy nimi zachwycone, bo naprawdę mają świetną jakość. Otwierając kawiarnię przy ul. Wiejskiej, zdecydowałyśmy, że będziemy tworzyć proste menu, a do przygotowywania dań będziemy używać najlepszych polskich produktów. I OSM właśnie nam to daje. Dlatego już dziś wiemy, że nasza współpraca będzie długofalowa – mówi Dorota Pękalska.
(27.09.2021 za tygodnik-rolniczy.pl)
