Konferencja, która odbyła się 11 maja w Warszawie, cieszyła się ogromnym zainteresowaniem mediów. Jest to bardzo budujące, gdyż właśnie media w dużej mierze wpływają na aktualne wybory konsumenckie w zakresie odżywiania. Dr n. med. Irena Białokoz-Kalinowska, zwróciła uwagę, że media wpływają na postawy, wartości, zachowania, zainteresowania poznawcze oraz estetyczne. Dzięki umiejętnemu przekazowi można wpływać na stosowanie skutecznej profilaktyki chorób cywilizacyjnych. Podstawowe zasady to prawidłowe odżywianie oraz spożywanie pokarmu bogatego w błonnik pokarmowy selektywnie stymulujący rozwój bakterii korzystnych dla zdrowia człowieka.      

Warto więc, zamiast aptecznych suplementów diety, spożywać naturalne produkty, a wśród nich znajdować powinno się mleko i przetwory mleczne.

Dieta bogata w mleko i przetwory mleczne pozwala zachować prawidłową wagę ciała, a badania w tym względzie są niepokojące. Otóż 80% otyłości w wieku rozwojowym przeniesiona jest w okres dorosłości. Co ma na to duży wpływ? Otóż nasze codzienne przewinienia, do których należą: brak wiedzy dotyczącej prawidłowego sposobu żywienia i umiejętności wyboru właściwych produktów w sklepie, dietetyzm, pośpiech i uleganie reklamom.

Warto więc szybko uzupełnić brak wiedzy. Mleko zawiera białka, cukry, tłuszcze, witaminy i sole mineralne. Najpowszechniej spożywane na świecie mleko krowie zawiera średnio: 87,7% wody, 3,6% tłuszczu, 0,19% niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, 2,5% białka (kazeina), 0,83% białka-alfa S1 (kazeina), 0,6% białka serwatkowego, 0,3% beta-laktoglobuliny, 0,09% alfa-laktoglobuliny, 0,06% białka odpornościowego, 4,6% laktozy, 0,12% wapnia, 0,2% innych związków organicznych, 0,7% składników mineralnych. Składniki mleka to też: magnez, potas, witaminy z grupy B, a zwłaszcza B1 i B2 oraz B6 i B12, jak również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D i E. O wartościach mleka na konferencji poinformowała dziennikarzy prof. dr hab. n. med. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska.

W czasie spotkania Agnieszka Maliszewska – dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka, przedstawiła aktualną sytuację na rynku mleka i produktów mlecznych. Wśród wielu danych pojawiła się informacja, że w 2015 r. produkcja mleka wzrosła o 0,8% i przekroczyła 12,7 mld l (13,1 mld kg) wyłącznie pod wpływem wzrostu wydajności krów mlecznych o 3,7% do 5890 kg, ponieważ pogłowie krów mlecznych spadło. W grudniu 2015 r. było 2134,1 tys. szt. krów (-5,1% względem grudnia 2014 r.; względem czerwca 2015 r.: -6,4%). Spadek pogłowia krów jest konsekwencją niskich cen skupu mleka, utrzymującego się spadku opłacalności produkcji oraz suszy, która wystąpiła w 2015 r.

Projekt „Mamy kota na punkcie mleka” realizowany jest przez Polską Izbę Mleka oraz Polską Federację Hodowców Bydła i Producentów Mleka, sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.

Informacja prasowa Polskiej Izby Mleka