Polska Rolna - Nowy Przegląd Mleczarski

AKTUALNOŚCI

Europejskie Forum Rolnicze 2026 – debata, edukacja i innowacje dla przyszłości rolnictwa

Tegoroczna edycja Europejskiego Forum Rolniczego – jednego z najważniejszych wydarzeń poświęconych sektorowi rolno-spożywczemu w Polsce – odbędzie się w nowym terminie: 1–2 kwietnia 2026 roku w Jasionce. Europejskie Forum Rolnicze to wyjątkowa przestrzeń spotkań, w której debata strategiczna łączy się z edukacją, innowacjami i promocją dobrych praktyk. Uzupełnieniem paneli eksperckich jest bogaty program wydarzeń towarzyszących, adresowanych do młodzieży, rolników oraz szerokiego grona interesariuszy rynku rolnego.

14 lutego 2026 r.

Odkrywanie mlecznej Ameryki...

RELACJE

ARTYKUŁY

04 lutego 2026 r.

Zmiany w ESG obejmą firmy mleczarskie

25 stycznia 2026 r.

A gdy skończy się wojna na Ukrainie….

22 stycznia 2026 r.

Analiza nastrojów wśród rolników. Gdzie się podział optymizm?

15 stycznia 2026 r.

Nowa piramida żywieniowa – koniec z kłamstwami na temat mleka

12 stycznia 2026 r.

Głos rolników głosem wołającego na puszczy. Umowa z Mercosur przyjęta

30 grudnia 2025 r.

Wielkimi krokami zbliża się rok 2026. Co nam przyniesie?

27 grudnia 2025 r.

Mleczny kozioł ofiarny, czyli walka o cła na samochody

22 grudnia 2025 r.

Szerzej i głębiej o bezpieczeństwie żywnościowym Polski

PRZEGLĄD MLECZARSKI

Przegląd Mleczarski 2/2026 – Wyzwania technologiczne i metodologia separacji wybranych frakcji białkowych serwatki: α-laktoalbuminy, β-laktoglobuliny

Rozwój nowoczesnych technologii membranowych oraz chromatograficznych spowodował, że współczesny przemysł mleczarski zmienił sposób postrzegania serwatki. Historycznie traktowana jako uciążliwy odpad o wysokim biochemicznym zapotrzebowaniu na tlen (BZT), stanowiący problem dla serowni, serwatka stała się jednym z najcenniejszych surowców w sektorze spożywczym.

05 lutego 2026 r.