Innowacja i cyberbezpieczeństwo
Blisko 1,5 mld zł na automatyzację, robotyzację, cyberbezpieczeństwo i nowe technologie przeznaczyła w ostatnich dwóch latach Grupa Polmlek. Firma rozwija produkcję WPI, laktoferyny, laktoperoksydazy i laktozy farmaceutycznej, inwestuje we własne źródła energii oraz planuje wejście do sektora farmaceutycznego. O przyszłości polskiego mleczarstwa mówił Marek Felbur podczas debaty na gali Złota 100 Polskiego Rolnictwa.
Czy polskie mleczarstwo może skutecznie wygrywać na światowych rynkach? Zdaniem Marka Felbura, doradcy zarządu Grupy Polmlek ds. operacji finansowych i negocjacji bankowych, przedsiębiorstwa nie mogą już budować swojej przewagi wyłącznie na dużej skali produkcji i niskich cenach.
Przedstawiciel Grupy Polmlek uczestniczył w debacie „Przemysł spożywczy 5.0 – przyszłość zaczyna się dziś”, która odbyła się 28 października podczas gali Złota 100 Polskiego Rolnictwa w Warsaw Presidential Hotel. Rozmowa dotyczyła inwestycji w branży spożywczej, automatyzacji zakładów, robotyzacji, sztucznej inteligencji, cyberbezpieczeństwa, efektywności energetycznej i gospodarki obiegu zamkniętego.
Inwestycje za blisko 1,5 mld zł
Jak podkreślił Marek Felbur, Grupa Polmlek już kilka lat temu uznała, że tylko rozwój innowacyjnych produktów pozwoli jej ustabilizować przychody i skutecznie konkurować na międzynarodowych rynkach.Zrealizowany przy wsparciu środków z Krajowego Planu Odbudowy program inwestycyjny o wartości blisko 1,5 mld zł został ukierunkowany na automatyzację, robotyzację, cyberbezpieczeństwo oraz wdrażanie nowych technologii opracowywanych wspólnie z polskimi ośrodkami naukowymi.
Jednym z przykładów jest zakład w Piotrkowie Kujawskim, w którym uruchomiono kolejny etap produkcji koncentratów białek z serwatki. Polmlek rozwija również produkcję izolatu białek serwatkowych WPI.
W Lidzbarku Warmińskim firma, przy współpracy z Narodowym Centrum Badań i Rozwoju, produkuje laktoferynę, laktoperoksydazę oraz laktozę o zastosowaniu farmaceutycznym.
– Tak jak byliśmy pierwszym producentem WPC w Polsce, tak teraz jesteśmy pierwszym istotnym producentem WPI czy laktoferyny – mówił Marek Felbur.
Ponad połowa produkcji trafia na eksport
Około 55-60% produkcji Grupy Polmlek kierowane jest na eksport. Rynek krajowy, ze względu na silną presję cenową sieci handlowych, pozostaje dla producentów trudnym obszarem działalności.Dlatego Grupa poszukuje możliwości rozwoju również poza Unią Europejską. Cztery lata temu Polmlek wszedł na rynek marokański, przejmując trzecią pod względem wielkości mleczarnię w Maroku. Jak przekazał Marek Felbur, inwestycja zdążyła się już zwrócić.
Robotyzacja nie oznacza końca miejsc pracy
Podczas debaty poruszono również temat całkowicie zautomatyzowanego magazynu Grupy Polmlek. Obiekt funkcjonuje bez stałej obecności pracowników. Nie ma w nim tradycyjnego oświetlenia, a obniżona zawartość tlenu ogranicza możliwość rozwoju bakterii.Zdaniem Marka Felbura nie oznacza to jednak, że ludzie przestaną być potrzebni w mleczarniach. Zmienia się natomiast profil poszukiwanych pracowników. Zakłady potrzebują coraz większej liczby automatyków, informatyków, technologów żywności oraz specjalistów potrafiących obsługiwać nowoczesne instalacje.
Problemem pozostaje fakt, że system kształcenia nie nadąża za tempem zmian zachodzących w przemyśle. Polmlek współpracuje więc m.in. z Uniwersytetem Warmińsko-Mazurskim, Politechniką Bydgoską i Uniwersytetem Mikołaja Kopernika. Firma wspiera studentów oraz finansuje stypendia, w tym również doktoranckie.
ESG wyzwaniem dla ponad 10 tys. dostawców
Grupa Polmlek współpracuje z ponad 10 tys. dostawców mleka. Jednym z najtrudniejszych wyzwań jest przygotowanie gospodarstw do wymogów związanych z raportowaniem ESG, w szczególności do ograniczania emisji gazów powstających podczas hodowli bydła mlecznego.Firma przedstawia dostawcom rozwiązania pozwalające zmniejszać emisje, m.in. specjalne dodatki paszowe. Zdaniem Marka Felbura świadomość części producentów nie nadąża jednak jeszcze za regulacjami oraz zmianami zachodzącymi na rynku.
Cyberatak może zatrzymać odbiór mleka
Automatyzacja i możliwość zdalnego sterowania liniami produkcyjnymi zwiększają efektywność zakładów, ale jednocześnie narażają je na ataki hakerskie. Dlatego znaczna część programu inwestycyjnego Polmleku została przeznaczona na cyberbezpieczeństwo.Grupa posiada 14 zakładów mleczarskich w Polsce i skupuje dziennie około 5,5 mln litrów mleka. Zatrzymanie jednego z zakładów oznaczałoby więc poważny problem nie tylko dla przedsiębiorstwa, lecz także dla dostawców oraz środowiska.
– Cyberbezpieczeństwo nie jest już problemem wyłącznie działów IT. To problem całego łańcucha dostaw – zaznaczył Marek Felbur.
Własna energia ma obniżyć koszty
Kolejnym filarem strategii Grupy Polmlek jest rozwój własnych źródeł energii. Firma wykorzystuje produkty uboczne powstające w procesie produkcji, które po odpowiednim oczyszczeniu służą do wytwarzania energii w kogeneracji.Według informacji przedstawionych podczas debaty jeden z zakładów pokrywa już około 80 proc. swojego zapotrzebowania energetycznego z własnego źródła. Spośród blisko 1,5 mld zł zainwestowanych w ostatnich dwóch latach ponad 200 mln zł przeznaczono na kolejne projekty biogazowe.
Własna, produkowana z pozostałości poprodukcyjnych energia ma zapewnić Grupie większą odporność na zawirowania na rynku oraz poprawić jej konkurencyjność.
Farmacja drugą nogą Polmleku
Strategia firmy zakłada stopniowe wychodzenie poza tradycyjne produkty mleczarskie. Produkcja WPI, laktoferyny, laktoperoksydazy i laktozy farmaceutycznej ma umożliwić wejście do nowych, bardziej rentownych sektorów gospodarki.– Musimy konkurować nie wolumenami i nie ceną, tylko produktami, które otworzą nam wejście do innych branż niż tradycyjne wyroby mleczarskie. Wchodzimy w farmację i to jest dla nas druga noga, którą budujemy – podsumował Marek Felbur.
