Good Cheese 2023

22 października 2023 r.

W dniach 9-11 października 2023 w Żninie odbył się Polski Kongres Serowarski. Była to 12. edycja Polskiego Kongresu Serowarskiego, największej platformy wymiany wiedzy i doświadczeń w branży serowarskiej. Kongres od 12 lat nadaje ton trendom branży serowarskiej. Podczas Kongresu wręczono nagrody w konkursach: Smakuje Dzieciom 2023, Good Cheese 2023 i Ekoinwestor w Przemyśle Spożywczym i Krok do Sukcesu w Branży Mleczarskiej. Tematem przewodnim tegorocznego Kongresu były wyzwania stojące przed branżą mleczarską.

Konkurs dedykowany jest producentom, którzy komercyjnie oferują ser na polskim rynku. Sery oceniają profesjonaliści: kucharze i szefowie kuchni, a ocena odbywa się pod patronatem Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni w Warszawie. Sędziowie oceniają głównie walory smakowe ale także wrażenia ogólne zgłoszonych serów. Tegoroczna ocena odbyła się 5 czerwca w restauracji MoonSfera w Warszawie, gdzie 7 szefów kuchni oceniało sery zgłoszone w 11 kategoriach.

Nagrodzone zostały następujące produkty:

Kategoria Ser twarogowy świeży

Brązowy medal dla Polmlek sp. z o.o. za Polmlek Twaróg klinek półtłusty

Brązowy medal dla Polmlek Grudziądz sp. z o.o. za Twaróg naturalny z Warlubia

Srebrny medal dla OSM Wart-Milk za Ser twarogowy półtłusty MU!

Złoty medal dla OSM w Sierpcu za Twaróg wyborny tłusty krajanka

Kategoria Ser twardy na deskę serów

Brązowy medal dla PPH Temar sp. z o.o. sp.k. za Beemster Medium

Srebrny medal dla Dziugas Poland Sp. z o.o. za Džiugas Mild ser twardy dojrzewający 12 miesięcy zmiażdżony

Złoty medal dla SM Spomlek za ser Bursztyn 24 m-ce

Kategoria Ser miękki na deskę serów

Brązowy medal dla SM Mlekpol za Ser Gouda porcja 250g

Srebrny medal dla Hochland Polska sp. z o.o. za Valbon Camembert

Złoty medal dla P. F. Sery Ślubowskie za Ser Chrzanowy Wędzony na Wędzonym Liściu Chrzanu

Kategoria Ser na kanapkę

Brązowy medal dla OSM Wart-Milk za Serek kanapkowy naturalny

Srebrny medal dla OSM w Łowiczu za Ser Tylżycki

Złoty medal dla Lazur SZGPR za Lazur Ser pleśniowy Błękitny – plastry

Kategoria Serek do smarowania

Brązowy medal dla OSM w Łowiczu za Serek aksamitny naturalny

Brązowy medal dla OSM w Siedlcach za Serek Siedlecki

Srebrny medal dla SM Mlekpol za Serek śmietankowy puszysty naturalny Łaciaty 150g

Złoty medal dla Lazur SZGPR za Lazuretta Błękitna

Kategoria Ser do sałatki

Brązowy medal dla Lazur SZGPR za Ser pleśniowy Złocisty porcja

Srebrny medal dla OSM w Łowiczu za Ser Fellada 46%

Złoty medal dla Lazur SZGPR Lazur za Ser pleśniowy Turkusowy porcja

Kategoria Serek na deser

Brązowy medal dla SM Mlekpol za Serek homogenizowany Rolmlecz truskawkowy

Srebrny medal dla OSM Wart-Milk za Serek homogenizowany MU! waniliowy

Złoty medal dla Dziugas Poland sp. z o.o. za Magija, batonik z masy twarogowej o smaku ciasteczkowym

Kategoria Ser do wypieków

Brązowy medal dla OSM Wart-Milk za Twaróg sernikowy MU!

Srebrny medal dla OSM w Łowiczu za Mascarpone śmietankowe

Złoty medal dla SM Mlekpol za Mascarpone ser śmietankowy

Kategoria Ser na ciepło

Brązowy medal dla Hochland Polska sp. z o.o. za Hochland Ser kremowy w plastrach Gouda

Srebrny medal dla SM Mlekpol za Krążki serowe do smażenia i grillowania

Złoty medal dla Lumiko sp. z o.o. za Serovia Mozzarella naturalnie wędzona dymem

Kategoria Serowa innowacja

Brązowy medal dla Kabako Gruppe sp. z o.o. za Klinek ziołowy z czosnkiem i koprem

Srebrny medal dla SM Mlekpol za Serek śmietankowy Łaciaty smak indyjski z konopiami i czarnuszką

Złoty medal dla Kabako Gruppe sp. z o.o. za Klinek ziołowy z szpinakiem i czosnkiem

Kategoria Debiuty

Brązowy medal dla SM Mlekpol za Ser Mozzarella w plastrach

Srebrny medal dla Kabako Gruppe sp. z o.o. za Klinek ziołowy z pomidorami i bazylią

Złoty medal dla OSM Myszków za Ser Gouda z orzechem włoskim

Wszystkim nagrodzonym serdecznie gratulujemy.