Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie

12 września 2016 r.

W dniach 5-8 września 2016 roku, w Centrum Konferencyjno-Rekreacyjnym w Sierpcu, odbyła się XXXV Konferencja Naukowo-Techniczna „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie”.

Organizatorami Konferencji byli: Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne „Energia i środowisko w mleczarstwie” z Olsztyna i Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego z Olsztyna, a przewodniczącym Komitetu Organizacyjnego był prof. dr hab. Inż. Janusz Budny. Uczestnikami Konferencji byli przedstawiciele kadry technicznej z zakładów mleczarskich oraz firmy zajmujące się wprowadzaniem na rynek urządzeń służących ochronie środowiska i ograniczeniu zużycia energii, gdyż mottem Konferencji jest „łączyć tych, którzy potrafią, z tymi, którzy potrzebują.

We wstępie do materiałów konferencyjnych prof. Janusz Budny napisał:

Oddajemy do rąk uczestników XXXV-tej Konferencji na temat „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie” 35-ty tom materiałów konferencyjnych. Kiedy przed 35-ciu laty grono osób podejmowało ideę Konferencji przyświecała Mu myśl bardziej intensywnego kreowania ruchu poszanowania energii w polskim mleczarstwie. Z dwu pojęć ‘poszanowanie’ i ‘oszczędzanie’ grono owo wybrało to pierwsze, z uwagi na potrzebę skierowania kierownictw i pracowników polskiego mleczarstwa w stronę idei humanistycznych, a nie wyłącznie ekonomicznych. Czy Konferencja tę ideę dostrzegła i twórczo rozwinęła?

Odpowiedź na to pytanie pozostawiamy naszemu Czytelnikowi”.

Uczestników Konferencji powitali: prof. Janusz Budny i Grzegorz Gańko – prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Sierpcu, która w tym roku była współgospodarzem.

Pierwszego dnia uczestnicy wysłuchali następujących wykładów:

– dr. hab. inż. Stefana Smoczyńskiego z Katedry Towaroznawstwa i Badań Żywności Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie – „Rola i znaczenie techniki w rozwoju mleczarstwa – ważnej części gospodarki żywnościowej”;

– prof. dr. hab. inż. Janusza Piechockiego i dr. inż. Macieja Wesołowskiego z Katedry Elektrotechniki, Energetyki, Elektroniki i Automatyki Wydziału Nauk Technicznych UWM w Olsztynie – „Możliwości wykorzystania zasobów energii odnawialnej w zakładach mleczarskich – zastosowanie biogazowni i systemów fotowoltaicznych”;

– dr. inż. Dariusza Wiśniewskiego z Katedry Elektrotechniki, Energetyki, Elektroniki i Automatyki Wydziału Nauk Technicznych UWM w Olsztynie i Mariusza Siudaka z Instytutu Energii sp. z o.o. – „Przegląd technologii przetwarzania osadów ściekowych”;

– prof. dr. hab. inż. Ryszarda Żywicy i mgr inż. Iwony Zadrogi z Katedry Towaroznawstwa Przemysłowego, Podstaw Techniki oraz Gospodarki Energią UWM w Olsztynie – „Biopaliwa stałe – alternatywą węgla kamiennego w Polsce?”;

– Zdzisława Żuromskiego z firmy ZAMER Spółka Komandytowa – „Czy węgiel odszedł z polskiego mleczarstwa?”;

– Bogumiła Ogrodnika i Jana Rudnika z firmy VIESSMANN – „Aktualne trendy w gospodarce energetycznej przedsiębiorstw przetwórstwa spożywczego. Dobre praktyki w gospodarce energią”;

– dr. inż. Adolfa Mirowskiego – „Propozycje rozwiązań w zakresie modernizacji gospodarki ciepłem w mleczarstwie oraz metody oceny budynków w zakresie emisji zanieczyszczeń do powietrza”;

– Ewy Łasińskiej, Piotra Częścika i Jarosława Ostrowskiego z Centrum Badawczo-Rozwojowego UNITEX – „UNITEX dla mleczarstwa – nowe możliwości produkcyjne i serwisowanie stacji uzdatniania wody”;

– Artura Sznury i Wojciecha Barańskiego z firmy Babcock Wanson Polska Sp. z o.o. – „Metody ograniczenia strat wewnętrznych kotłowni parowych”;

– Jana Marjanowskiego i Arkadiusza Nalikowskiego z Przedsiębiorstwa MARCOR oraz Krzysztofa Olendra z SM MLEKOVITA – „Zasilanie kotłowni parowej skroplinami z wyparek mleka i permeatami z zatężania mleka w Zakładzie Mleczarskim MLEKOVITA w Lubawie”;

– Marcina Karczewskiego z firmy ProMinent Sp. z o.o. – „Innowacyjna dezynfekcja wody z najniższą zawartością chloranów”;

– Tomasza Świtajskiego z firmy Hach Lange Sp. z o.o. – „Biotector – innowacyjny pomiar OWO w czasie rzeczywistym w celu redukcji strat produktu, energii i zużycia wody oraz kosztów oczyszczania”;

– dr. inż. Jana Kaczorka z Katedry Towaroznawstwa Przemysłowego, Podstaw Techniki oraz Gospodarki Energią UWM w Olsztynie oraz Dariusza Kilanowskiego i Leszka Bobera z OSM w Sierpcu – „Kompleksowa modernizacja gospodarki cieplnej w Spółdzielni Mleczarskiej w Sierpcu”.

Podczas uroczystej kolacji, która odbyła się na zakończenie pierwszego dnia Konferencji, Jan Marjanowski z Przedsiębiorstwa MARCOR wręczył prof. Januszowi Budnemu tabliczkę okolicznościową z okazji 30 lat współpracy:

Wręczył też tabliczkę pamiątkową Leszkowi Boberowi, już emerytowanemu pracownikowi OSM w Sierpcu, za 25 lat współpracy z nim:

Pamiątkowe tabliczki wręczyło też Centrum Badawczo-Rozwojowego UNITEX.

Jubileusze te zbiegły się również z Jubileuszem 35-tej Konferencji i 80 urodzinami prof. Janusza Budnego. Obu panom uczestnicy odśpiewali gromkie 100 Lat.

Drugiego dnia Konferencji uczestnicy mieli możliwość obejrzenia zmodernizowanej oczyszczalni ścieków w Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Sierpcu oraz Muzeum Wsi Mazowieckiej w Sierpcu.