Produkcja mleka we Francji nieznacznie wzrasta
16.03.2021 -
We Francji producenci mleka w zeszłym roku nieco zwiększyli produkcję. Jak podała służba statystyczna francuskiego ministerstwa rolnictwa (Agreste), w 2020 roku wyprodukowano około 24,0 miliardów litrów mleka.
W porównaniu z rokiem poprzednim oznacza to wzrost o 0,6% Zdecydowanie największy udział w całkowitej objętości mleka, wynoszący 78,9%, nadal miały gospodarstwa konwencjonalne, które jednak powoli tracą na znaczeniu.
W przypadku produktów o chronionych nazwach pochodzenia (ChNP) i chronionych oznaczeniach geograficznych (ChOG) w 2020 r. 16,5% mleka trafiło do ich produkcji. Według Agreste w 2019 r. było to 16,2% Jednocześnie udział mleka ekologicznego wzrósł z 4,2% w 2019 roku do 4,6% w 2020 r.
Według statystyk podczas do dalszego przetwarzania w ubiegłym roku trafiło około 2,9 miliarda litrów mleka. Odpowiada to wzrostowi o 2,1% Zwiększyła się również produkcja jogurtów i deserów mlecznych o 1,9 proc, do 2,0 mln ton. Przyrost produkcji masła był niższy i wyniósł 348, 902 tys. ton, czyli tylko o 0,8% więcej niż w 2019 r.
Spadek produkcji serów
W międzyczasie francuscy producenci sera ograniczyli produkcję. Według Agreste w zeszłym roku wyprodukowano łącznie około 1,7 miliona ton sera - z wyłączeniem sera do fondue. Odpowiadało to spadkowi rzędu 1,5% Spadek był najbardziej wyraźny w przypadku serów miękkich. Przy 399, 914 tys. ton wyprodukowano ich o 1,4% mniej. W przypadku serów półtwardych łączna ilość wyniosła 240,268 tys. ton, co odpowiada redukcji o 1,2% Producenci serów twardych zmniejszyli produkcję o 0,7% do łącznie 341, 638 tys. ton, natomiast serów śmietankowych o 0,6% do 576,706 tys. ton. Nie osiągnięto również zeszłorocznej ilości w przypadku produkcji serwatki w proszku. Przy 484,813 tys. ton wyprodukowano jej o 1,6% mniej niż w 2019 roku.
Hodowcy małych przeżuwaczy energiczniej zwiększali produkcję mleka niż hodowcy bydła. Według Agreste zebrano 501,5 mln litrów mleka koziego i 297,1 mln litrów mleka owczego. Odpowiadało to wzrostowi odpowiednio o 3,9% i 2,1%
(16.03.2021 za farmer.pl)
