105 kg na Polaka. Najnowsze dane dotyczące marnotrawstwa żywności Eurostat
Eurostat zaprezentował najnowsze dane za 2020 rok dotyczące marnowania żywności w Unii Europejskiej – w ramach całej Wspólnoty marnuje się prawie 57 mln ton żywności. W Polsce w śmietnikach kończą 4 mln ton żywności rocznie.
Pod względem całości zmarnowanej żywności – czyli 4 mln ton (ok. 105 kg przypadających na każdego Polaka) – Polska plasuje się na 5. miejscu wśród 24 krajów, które przekazały dane do statystyk (Belgia, Malta, Łotwa i Rumunia tego nie zrobiły). Wciąż najwięcej marnujemy w gospodarstwach domowych, które odpowiadają za 56% zmarnowanej żywności (2,3 mln ton). Na etapie produkcji marnuje się 0,7 mln ton (17%), a podczas przetwarzania zmarnowaniu ulega 0,5 mln ton (14%). Podczas dystrybucji i sprzedaży żywności marnuje się tylko 0,3 mln ton (8%), a za najmniejsze straty odpowiadają restauracje – niecałe 0,2 mln ton (5%). Eurostat zaprezentował najnowsze dane za 2020 rok dotyczące marnowania żywności w Unii Europejskiej – w ramach całej Wspólnoty marnuje się prawie 57 mln ton żywności. W Polsce w śmietnikach kończą 4 mln ton żywności rocznie.
W 2019 roku, w ramach kompleksowych badań projektu PROM którego liderem były Banki Żywności, marnotrawstwo żywności oszacowano z kolei na 4,8 mln to rocznie oraz 2,9 mln ton żywności wyrzuconej do kosza w gospodarstwach domowych. Z uwagi na różnice metodologiczne i szerszy zakres danych, który był raportowany w badaniu PROM, nie można porównywać bezpośrednio obydwu wyników.
– Powoli ograniczamy ilość marnowanej żywności w Polsce, na co ma z całą pewnością wpływ wzrost świadomości konsumenckiej Polaków i stopniowo pogarszająca się sytuacja ekonomiczna. Zaczęliśmy bardziej świadomie i racjonalnie dokonywać zakupów w sklepach, co zmniejszyło ilość żywności trafiającej do kosza – podkreśla Beata Ciepła, Prezes Federacji Polskich Banków Żywności.
Trend ograniczania marnotrawstwa żywności przez Polaków, którego efektem jest spadek ilości zmarnowanej żywności, można było zaobserwować już wcześniej. W tym roku Banki Żywności opublikowały raport z okazji Światowego Dnia Żywności, według którego 37% Polaków deklarowało, że w ich domach nic się nie marnuje. Dzięki danym Eurostatu widać, że te deklarację i zmiana podejścia miały przełożenie na rzeczywistość.
Polacy na tle Europejczyków
O ile Polacy w swoich domach marnują 2,3 mln ton żywności, co daje nam 4. miejsce w zestawieniu, o tyle dzieląc ten wynik przez liczbę ludności można zaobserwować że należymy do liderów niemarnowania żywności. Z wynikiem 59 kg na osobę Polacy są w na ósmym miejscu wśród narodów, które marnują najmniej żywności. Pierwsze trzy miejsca zajmują odpowiednio: Bułgaria (26 kg na osobę), Hiszpania (30 kg na osobę) oraz Słowenia (35 kg na osobę).
– Jeszcze 2 lata temu każdy Polak wyrzucał 76 kg żywności. Teraz udało nam się odchudzić ten wynik o 17 kg. Fakt, że marnujemy mniej żywności to wspaniała informacja, ale jednocześnie tylko początek naszej drogi – komentuje Beata Ciepła, Prezes Federacji Polskich Banków Żywności. – Pierwszy krok na drodze do niemarnowania zaczyna się w naszych głowach. I żeby nie było wątpliwości: nie jest to droga łatwa. Wymaga dokonania najtrudniejszej możliwej zmiany, czyli zmiany własnych nawyków. Przyczyny marnowania żywności są zróżnicowane. Pierwsze błędy popełniamy już wychodząc do sklepu, robiąc zbyt duże zakupy. Następnie w domu przygotowujemy zbyt duże porcje, których nie zamrażamy, tylko wyrzucamy. Do tego zdarza nam się przeoczyć termin ważności, albo odkryć że kupione kiedyś warzywa nie nadają się już do spożycia. To pierwsze zmiany, których musimy dokonać, aby być liderami niemarnowania.
Z drugiej strony do najbardziej rozrzutnych narodów według statystyk Eurostatu można zaliczyć Portugalczyków (aż 123 kg na osobę), Włochów (106 kg na osobę) oraz Luksemburczyków (91 kg na osobę).
Co interesujące zamożność krajów ma niewielki wpływ na skalę marnowanej żywności. Z jednej strony mamy Luksemburg – najzamożniejszy w Unii Europejskiej (PKB per capita: 84 490 euro), który jest jednym z krajów marnujących najwięcej żywności. Z drugiej strony Irlandia (trzeci najzamożniejszy kraj – PKB per capita: 70 530 euro) marnuje zaledwie 48 kg na osobę w gospodarstwach domowych. Najmniej żywności marnuje z kolei najuboższa Bułgaria (PKB per capita: 6 950 euro), a z kolei Litwa (PKB per capita: 14 820 euro) marnuje aż 86 kg na osobę w gospodarstwach domowych.
W analizie porównawczej skorzystano z danych demograficznych oraz danych o PKB per capita.
(Informacja Federacji Polskich Banków Żywności)
