Oto sernik, którym zaskoczysz każdego na imprezie!
Dobrze mieć w zanadrzu kilka przepisów, które zawsze wychodzą i można z nich skorzystać w razie niespodziewanej wizyty. Poznaj sekretny sposób na ciasto, którym zaskoczysz swoich gości!
Warto zwrócić uwagę zwłaszcza na te przepisy, które nie wymagają dużo czasu na przygotowanie ani skomplikowanych składników. Dobrze jest mieć zawsze w domu kilka podstawowych produktów, które są bazą większości ciast – mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajka, cukier lub jego zamiennik oraz masło. Do przygotowania sernika potrzebny będzie również dobrej jakości twaróg. Najlepiej kupić większą ilość sera i go zamrozić. Dzięki temu nie trzeba go mielić, a co więcej: niespodziewani goście już nas nie zaskoczą.
Jak zrobić idealne ciasto?
Sernik, który przygotujesz, to puszyste ciasto bez spodu. Jest błyskawiczny w przygotowaniu i zawsze się udaje. Możesz go udekorować dowolnie: owocami, czekoladą, listkami mięty czy klasycznie – cukrem pudrem.
Potrzebujesz do niego 1,5 kg twarogu, 8 jajek, 250 g masła, szklankę cukru i 65 g mąki ziemniaczanej. Dla aromatu możesz dodać również cukier wanilinowy lub skórkę pomarańczową. Pamiętaj, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.
Twaróg zmiel z masłem na jednolitą, kremową masę. Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z cukrem (tu możesz dodać cukier wanilinowy). Kiedy masa zgęstnieje, dodaj wcześniej utarty ser z masłem. Teraz czas na dodanie mąki ziemniaczanej – sprawi, że ciasto uzyska idealną konsystencję. W tym momencie możesz dodać skórkę z pomarańczy. Oddzielnie ubij białka na sztywną pianę, a na koniec połącz delikatnie z masą serową. Tak przygotowane ciasto włóż do blaszki i piecz przez godzinę w 180 stopniach. Gotowe!
Poznaj sposób na lepsze ciasto
Sernik wyjdzie jeszcze lepszy, jeśli upieczesz go w kąpieli wodnej. Wystarczy, że na spód piekarnika położysz blaszkę lub naczynie żaroodporne wypełnione niewielką ilością wody. Unosząca się para wodna sprawi, że ciasto będzie doskonale wilgotne, nie opadnie i nie popęka.
Program „Ja Cię SERniczę!” jest sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.
(Informacja Programu „Ja Cię SERniczę)
