Laktoferyna czyli złoto z mleka - Polmlek uruchamia innowacyjną linię do produkcji tego białka
16 września 2025 roku w siedzibie spółki Polmlek w Lidzbarku Warmińskim odbyła się uroczysta prezentacja nowej, zaawansowanej technologicznie linii produkcyjnej, która umożliwia pozyskiwanie laktoferyny na skalę przemysłową. To przełomowe osiągnięcie dla polskiego sektora mleczarskiego – laktoferyna to ultracenne białko o właściwościach immunologicznych, odgrywające kluczową rolę we wspieraniu odporności organizmu.
Inwestycja została zrealizowana w ramach projektu „Opracowanie innowacyjnej, wysokowydajnej technologii pozyskiwania laktoferyny i laktoperoksydazy w celu wprowadzenia na rynek gamy produktów w postaci proszków o najwyższej jakości i czystości”, dofinansowanego przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju (NCBR) w konkursie „Ścieżka SMART”. Partnerem naukowym przedsięwzięcia był Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu.
Podczas wydarzenia zaprezentowano nie tylko linię produkcyjną, ale również potencjał, jaki niesie wdrożenie tej innowacji. Zwrócono uwagę, że pozyskiwanie laktoferyny i laktoperoksydazy w formie proszków o najwyższej czystości otwiera polskiemu mleczarstwu nowe możliwości na rynkach krajowych i zagranicznych, szczególnie w sektorze żywności funkcjonalnej i nutraceutyków.
W uroczystości uczestniczyli przedstawiciele Polmleku, środowisk naukowych i branżowych, a także reprezentanci instytucji publicznych, tacy jak: Delegacja z Ministerstwa Rolnictwa Maroka, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefan Krajewski, były Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czesław Siekierski, Minister Nauki i Szkolnictwa Wyższego Marcin Kulasek, Dyrektor NCBR prof. Jerzy Małachowski, Wiceminister Kultury Maciej Wróbel, senator Ryszard Bober i wielu innych znamienitych osobistości. Podkreślano, że przedsięwzięcie stanowi przykład owocnej współpracy nauki z przemysłem i dowód na to, że polskie firmy mogą skutecznie wdrażać rozwiązania na poziomie światowym.
Podczas uroczystości zostały wręczone statuetki dla pracowników współtworzących projekt: Jakub Jankowski, Mariusz Iwanowicz, Paweł Banaszczyk oraz Andrzej Orłowski. Na scenę został także wywołany prof. Wojciech Białas z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Podziękowania także zostały firmom, które współtworzyły projekt Laktoferyna: GEA Process Engineering Sp. z o. o. , PGI Polska Grupa Inżynieryjna prosta spółka akcyjna, Tetra Pak Sp. z o.o., PPHU A-Lima-Bis Sp. z o.o., oraz Handtmann Albert Handtmann Armaturenfabrik GmbH & Co. KG.
Nowa technologia pozwoli na uzyskanie laktoferyny o czystości sięgającej 98%, co uczyni ją jednym z najdoskonalszych produktów tego typu na świecie. To ogromna szansa dla polskiego mleczarstwa na zdobycie przewagi konkurencyjnej na globalnych rynkach i wejście do segmentu żywności funkcjonalnej, nutraceutyków, a nawet farmacji i sektora beauty.
Podczas wydarzenia podkreślano znaczenie współpracy nauki i biznesu. Prof. dr hab. Wojciech Białas, kierownik Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności UP w Poznaniu, zaznaczył, że projekt jest dowodem na to, jak polski przemysł może korzystać z synergii z nauką, tworząc rozwiązania wyprzedzające konkurencję europejską.
Korzyści dla zdrowia
Eksperci obecni na konferencji przypominali o wyjątkowych właściwościach laktoferyny. Białko to naturalnie występuje w mleku – zarówno kobiecym, jak i zwierzęcym – a także w ślinie, łzach i śluzie. Najwięcej laktoferyny znajduje się w siarze, czyli pierwszym mleku matki, które wspiera odporność noworodka.
Laktoferyna działa wielokierunkowo:
- dla niemowląt i dzieci – wspiera odporność, rozwój mikrobioty jelitowej i chroni przed infekcjami,
- dla dorosłych – wzmacnia układ odpornościowy, wspiera równowagę mikroflory jelitowej i chroni przed stresem oksydacyjnym,
- dla seniorów – łagodzi przewlekłe stany zapalne, wspomaga przyswajanie żelaza i korzystnie wpływa na układ nerwowy.
Nowa linia w Lidzbarku Warmińskim to dowód, że Polska potrafi wyznaczać światowe standardy w biotechnologii żywności. Dzięki tej inwestycji Polmlek ma szansę stać się jednym z pionierów produkcji tzw. różowego złota – białka, które może zmienić przyszłość żywienia i zdrowia.
