Polmlek stawia na laktoferynę. "To przyszłość przemysłu mleczarskiego"
Polmlek jest na etapie komercjalizacji jednego z najbardziej innowacyjnych produktów w branży mleczarskiej – laktoferyny. Jak podkreśla prezes Marcin Witulski, projekt to efekt prac badawczo-rozwojowych oraz ścisłej współpracy nauki z biznesem, a jego znaczenie wykracza daleko poza standardową produkcję mleczarską.
Polmlek komercjalizuje produkcję laktoferyny
Polmlek intensywnie rozwija produkcję laktoferyny – innowacyjnego składnika pozyskiwanego z mleka. Spółka, jak poinformował Marcin Witulski, prezes Polmlek, podczas XVIII Europejskiego Kongresu Gospodarczego, jest obecnie na etapie wdrażania i komercjalizacji tego rozwiązania. Projekt, jak dodał prezes Witulski, jest przykładem skutecznej współpracy świata nauki i biznesu i naprawdę dużym sukcesem badawczo-rozwojowym.
– Laktoferyna jest to białko mleka, którego najwięcej jest w mleku matki – wyjaśnił ekspert. To jest białko, dzięki któremu dziecko karmione piersią zyskuje odporność i jest chronione przed światłem zewnętrznym. Ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze. Wspomaga całościowo organizm immunologicznie.Produkcja tego składnika jest jednak wyjątkowo wymagająca i niesie ryzyko inwestycyjne – powiedział podczas debaty w ramach EEC 2026 Marcin Witulski. Wymaga specjalistycznych linii technologicznych, a skala trudności najlepiej widoczna jest w proporcjach produkcji.
– Z miliona litrów mleka standardowo można zrobić 100 ton proszku, natomiast laktoferyny można wyciągnąć około 70 kg – tłumaczył prezes Polmlek. – O laktoferynie myśleliśmy już 10 lat temu, było to tak abstrakcyjne, że ryzyko było zbyt duże – dodał.
Współpraca nauki z biznesem kluczem do sukcesu
Kluczowym momentem w produkcji laktoferyny okazała się współpraca z naukowcami i spotkanie z prof. Wojciechem Białasem, kierownikiem Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii Żywieniowej Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu – zaznaczył Marcin Witulski.
Obecnie Polmlek należy do wąskiego grona producentów tego składnika w Europie. Prezes Witulski dodał, że ambicją firmy jest osiągnięcie najlepszego na świecie poziomu jakości laktoferyny. Ekspert poinformował, że w Europie jest trzech producentów laktoferyny, a Polmlek jest jednym z nich. Jednak, jak zaznaczył, to właśnie laktoferyna produkowana przez Pomlek ma najwyższy wskaźnik czystości (98proc.), w porównaniu do reszty (około 95-96%), a firma pracuje nad tą kwestią nadal.
Cały artykuł tutaj
