Good Cheese 2022

26 września 2022 r.

W dniach 21-23 września 2022, w Łochowie, odbył się Polski Kongres Serowarski zorganizowany przez Aleksandrę Wojnarowską i BikoTECH. Kongres od 10 lat nadaje ton trendom branży serowarskiej. W tym roku wzięło w nim udział ponad 200 przedstawicieli sektora mleczarskiego. Tematem przewodnim tegorocznego Kongresu był “Sery dla zdrowia. Produkcja w poszanowaniu zasobów”. Podczas Kongresu wręczono nagrody w konkursach: Smakuje Dzieciom 2022, Good Cheese 2022 i Ekoinwestor w Przemyśle Spożywczym. Patronat Honorowy nad Kongresem objął Henryk Kowalczyk, Wiceprezes Rady Ministrów, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Patronem Generalnym Kongresu była firma TEWES-BIS, a patronat naukowy objęli: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Uniwersytet im. Mikołaja Kopernika w Toruniu i Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach.

Konkurs dedykowany jest producentom, którzy komercyjnie oferują ser na polskim rynku. Nie ma w nim przegranych, ponieważ ogłaszane są jedynie trzy pierwsze miejsca w każdej ocenianej kategorii. Sery oceniają profesjonaliści: kucharze i szefowie kuchni, a ocena odbywa się pod patronatem Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni w Warszawie. Sędziowie oceniają głównie walory smakowe ale także wrażenia ogólne zgłoszonych serów. Tegoroczna ocena odbyła się 30 czerwca w restauracji MoonSfera w Warszawie.

Ocena odbyła się w 10 kategoriach, a nagrodzone zostały następujące produkty:

1. Kategoria Ser Twarogowy Świeży

Złoty medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg Solankowy

Złoty medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg Solankowy z czosnkiem

Złoty medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg Solankowy z czerwonym pieprzem

Srebrny medal – SM Mlekpol za Twaróg Mazurski Smak, tłusty

Brązowy medal – OSM Wart-Milk za Ser twarogowy półtłusty MU!

Brązowy medal – OSM w Grodzisku Mazowieckim za Twaróg półtłusty

1. Kategoria Ser Na Kanapkę

Złoty medal – Lumiko Sp. z o.o. za Ser SEROVIA #2 dojrzewający typ szwajcarski, tłusty

Srebrny medal – Lazur SZGPR za Ser Pleśniowy Błękitny w plastrach

Brązowy medal – OSM w Jarocinie za Ser śmietankowy w posypce czosnkowej

1. Kategoria Serek Do Smarowania

Złoty medal – Hochland Polska Sp. z o.o. za Puszysty serek twarogowy Almette kozi śmietankowy

Srebrny medal – SM Mlekpol za Serek śmietankowy Łaciaty Naturalny

Brązowy medal – OSM Wart-Milk za Ser kanapkowy naturalny

Brązowy medal – Sertop Sp. z o.o. za Złoty Ementaler

1. Kategoria Ser Do Sałatki

Złoty medal – OSM w Sierpcu za Serek Capri

Srebrny medal – Lazur SZGPR za Ser Pleśniowy Srebrzysty

Brązowy medal – OSM w Kosowie Lackim za Ser Jędrula z pomidorami, czosnkiem i bazylią

Brązowy medal – OSM w Skale za Serek Jurajski kanapkowo-sałatkowy

1. Kategoria Serek Na Deser

Złoty medal – OSM w Łowiczu za Mascarpone czekoladowe

Srebrny medal – Dziugas Poland Sp. z o.o. za Magija wanilia

Brązowy medal – SM Mlekpol za Serek homogenizowany Rolmlecz czekoladowy

1. Kategoria Ser Do Wypieków

Złoty medal – PPH Temar Sp. z o.o., Sp. k. za Mascarpone E’Piu

Srebrny medal – OSM w Czarnkowie za Juliko serek śmietankowy

Brązowy medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg sernikowy bez laktozy

1. Kategoria Ser „Ready To Go”

Złoty medal – Dziugas Poland Sp. z o.o. za Rambyno Original

Srebrny medal – Dziugas Poland Sp. z o.o. za Paluszki serowe Pik-Nik Original

Brązowy medal – SM Mlekpol za Ser Gouda plastry

1. Kategoria Ser Na Ciepło

Złoty medal – Polmlek Grudziądz Sp. z o.o. za Mozzarella Wiórki

Złoty medal – Lumiko Sp. z o.o. za Serki SEROVIA Mozzypki wędzone dymem

Srebrny medal – OSM w Siedlcach za Ser Mozzarella

Srebrny medal – OSM w Łowiczu za Ser Mozzarella blok

Brązowy medal – OSM w Hajnówce za Ser Mozzarella

1. Kategoria Ser Twardy Na Deskę Serów

Złoty medal – SM Spomlek za Ser Bursztyn 24 m-ce

Srebrny medal – OSM w Kosowie Lackim za Ser Magnal Old

Brązowy medal – Przetwórstwa Farmerskiego Sery Ślubowskie Igor Pietrzyk za Caciocavallo

1. Kategoria Ser Miękki Na Deskę Serów

Złoty medal – Lazur SZGPR za Ser pleśniowy Rokblu

Srebrny medal – PPH Temar Sp. z o.o., Sp. k. za Dor Blue

Brązowy medal – Hochland Polska Sp. z o.o. za Valbon Brie

Wszystkim nagrodzonym serdecznie gratulujemy.