Good Cheese 2022
W dniach 21-23 września 2022, w Łochowie, odbył się Polski Kongres Serowarski zorganizowany przez Aleksandrę Wojnarowską i BikoTECH. Kongres od 10 lat nadaje ton trendom branży serowarskiej. W tym roku wzięło w nim udział ponad 200 przedstawicieli sektora mleczarskiego. Tematem przewodnim tegorocznego Kongresu był “Sery dla zdrowia. Produkcja w poszanowaniu zasobów”. Podczas Kongresu wręczono nagrody w konkursach: Smakuje Dzieciom 2022, Good Cheese 2022 i Ekoinwestor w Przemyśle Spożywczym. Patronat Honorowy nad Kongresem objął Henryk Kowalczyk, Wiceprezes Rady Ministrów, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Patronem Generalnym Kongresu była firma TEWES-BIS, a patronat naukowy objęli: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Uniwersytet im. Mikołaja Kopernika w Toruniu i Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach.
Konkurs dedykowany jest producentom, którzy komercyjnie oferują ser na polskim rynku. Nie ma w nim przegranych, ponieważ ogłaszane są jedynie trzy pierwsze miejsca w każdej ocenianej kategorii. Sery oceniają profesjonaliści: kucharze i szefowie kuchni, a ocena odbywa się pod patronatem Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni w Warszawie. Sędziowie oceniają głównie walory smakowe ale także wrażenia ogólne zgłoszonych serów. Tegoroczna ocena odbyła się 30 czerwca w restauracji MoonSfera w Warszawie.
Ocena odbyła się w 10 kategoriach, a nagrodzone zostały następujące produkty:
- Kategoria Ser Twarogowy Świeży
Złoty medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg Solankowy
Złoty medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg Solankowy z czosnkiem
Złoty medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg Solankowy z czerwonym pieprzem
Srebrny medal – SM Mlekpol za Twaróg Mazurski Smak, tłusty
Brązowy medal – OSM Wart-Milk za Ser twarogowy półtłusty MU!
Brązowy medal – OSM w Grodzisku Mazowieckim za Twaróg półtłusty
- Kategoria Ser Na Kanapkę
Złoty medal – Lumiko Sp. z o.o. za Ser SEROVIA #2 dojrzewający typ szwajcarski, tłusty
Srebrny medal – Lazur SZGPR za Ser Pleśniowy Błękitny w plastrach
Brązowy medal – OSM w Jarocinie za Ser śmietankowy w posypce czosnkowej
- Kategoria Serek Do Smarowania
Złoty medal – Hochland Polska Sp. z o.o. za Puszysty serek twarogowy Almette kozi śmietankowy
Srebrny medal – SM Mlekpol za Serek śmietankowy Łaciaty Naturalny
Brązowy medal – OSM Wart-Milk za Ser kanapkowy naturalny
Brązowy medal – Sertop Sp. z o.o. za Złoty Ementaler
- Kategoria Ser Do Sałatki
Złoty medal – OSM w Sierpcu za Serek Capri
Srebrny medal – Lazur SZGPR za Ser Pleśniowy Srebrzysty
Brązowy medal – OSM w Kosowie Lackim za Ser Jędrula z pomidorami, czosnkiem i bazylią
Brązowy medal – OSM w Skale za Serek Jurajski kanapkowo-sałatkowy
- Kategoria Serek Na Deser
Złoty medal – OSM w Łowiczu za Mascarpone czekoladowe
Srebrny medal – Dziugas Poland Sp. z o.o. za Magija wanilia
Brązowy medal – SM Mlekpol za Serek homogenizowany Rolmlecz czekoladowy
- Kategoria Ser Do Wypieków
Złoty medal – PPH Temar Sp. z o.o., Sp. k. za Mascarpone E’Piu
Srebrny medal – OSM w Czarnkowie za Juliko serek śmietankowy
Brązowy medal – Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej JANA za Twaróg sernikowy bez laktozy
- Kategoria Ser „Ready To Go”
Złoty medal – Dziugas Poland Sp. z o.o. za Rambyno Original
Srebrny medal – Dziugas Poland Sp. z o.o. za Paluszki serowe Pik-Nik Original
Brązowy medal – SM Mlekpol za Ser Gouda plastry
- Kategoria Ser Na Ciepło
Złoty medal – Polmlek Grudziądz Sp. z o.o. za Mozzarella Wiórki
Złoty medal – Lumiko Sp. z o.o. za Serki SEROVIA Mozzypki wędzone dymem
Srebrny medal – OSM w Siedlcach za Ser Mozzarella
Srebrny medal – OSM w Łowiczu za Ser Mozzarella blok
Brązowy medal – OSM w Hajnówce za Ser Mozzarella
- Kategoria Ser Twardy Na Deskę Serów
Złoty medal – SM Spomlek za Ser Bursztyn 24 m-ce
Srebrny medal – OSM w Kosowie Lackim za Ser Magnal Old
Brązowy medal – Przetwórstwa Farmerskiego Sery Ślubowskie Igor Pietrzyk za Caciocavallo
- Kategoria Ser Miękki Na Deskę Serów
Złoty medal – Lazur SZGPR za Ser pleśniowy Rokblu
Srebrny medal – PPH Temar Sp. z o.o., Sp. k. za Dor Blue
Brązowy medal – Hochland Polska Sp. z o.o. za Valbon Brie
Wszystkim nagrodzonym serdecznie gratulujemy.