Im gorzej, tym lepiej...
Czy wzrost cen masła na światowych aukcjach zwiastuje poprawę sytuacji w mleczarstwie? Zdaniem Jarosława Malczewskiego to jeszcze nie przełom. W rozmowie z Krzysztofem Wróblewskim ekspert wskazuje na ogromne nadwyżki produktów mlecznych, problemy eksportowe oraz rosnącą presję sieci handlowych na przetwórców i rolników.
W najnowszej rozmowie dla Polski Rolnej Jarosław Malczewski analizuje aktualną sytuację na rynku mleka i produktów mleczarskich. Ekspert odnosi się do wzrostu cen masła na aukcji Global Dairy Trade, podkreślając jednak, że światowy rynek nadal zmaga się z dużą nadwyżką tłuszczu mlecznego i serów dojrzewających.
Rozmowa dotyczy także niskich cen mleka w skupie, problemów eksportowych związanych z konfliktami geopolitycznymi oraz konieczności modernizacji europejskiego mleczarstwa. Zdaniem rozmówcy przyszłość branży należy do produktów wysokobiałkowych, specjalistycznych i premium, a nie do masowej produkcji mleka w proszku czy masła.
W materiale poruszono również kwestie bezpieczeństwa żywnościowego, strategicznych rezerw żywności, znakowania produktów spożywczych oraz wpływu polityki klimatycznej UE i systemu ETS2 na rolników, przetwórców i konsumentów.
