Rola sektora mleczarskiego w emisji gazów cieplarnianych
19.03.2019 -
– Organizacja FAO opublikowała raport na temat wpływu sektora mleczarskiego na emisję gazów cieplarnianych, która obejmuje zarówno bezpośrednią ich emisję pochodzącą ze zwierząt, jak i emisję pośrednią, związaną z wytwarzaniem pasz, nawozów, pozostałych środków produkcji oraz ich dystrybucję – podał Paweł Wyrzykowski, ekspert rynków rolnych BGŻ BNP Paribas.
– Przedstawione badania pokazują, że między 2005 a 2015 rokiem emisja gazów pochodzących z sektora mleczarskiego zwiększyła się o 18% z uwagi na wzrost produkcji mleka w tym okresie o 30%. Obserwowane tendencje w emisji gazów związane są ze zmianami pogłowia krów jak również ze zmianami w wydajności. W latach 2005-2015 pogłowie bydła mlecznego wzrosło o 11%, a wydajność zwiększyła się o 15% – podaje Paweł Wyrzykowski.
Jak zauważają autorzy raportu, wzrost wydajności krów wiąże się ze zwiększeniem emisji gazów w ujęciu bezwzględnym, jednak bez zwiększenia wydajności całkowita emisja gazów z sektora mleczarskiego zwiększyłaby się o 38%.
Oznacza to, że wzrost wydajności krów prowadzi do mniejszej emisji gazów cieplarnianych w przeliczeniu na jednostkę produktu. W analizowanym okresie ich wytwarzanie w przeliczeniu na kilogram mleka zmniejszyło się o 11%.
– Najniższy poziom emisji w przeliczeniu na litr mleka odnotowuje się w regionach, gdzie produkcja mleka jest dobrze rozwinięta (1,3-1,4 kg CO2/kg mleka) podczas gdy w regionach rozwijających się, takich jak Azja Południowa i Zachodnia, Afryka Sub-Saharyjska i Północna, emisja w 2015 roku kształtowała się na poziomie 4,1-6,7 kg CO2/kg mleka – dodaje ekspert rynków rolnych BGŻ BNP Paribas.
W raporcie wskazane są też propozycje działań, które globalny sektor mleka powinien podjąć w celu łagodzenia skutków zmian klimatu. Związane są one przede wszystkim z poprawą wydajności produkcji mleczarskiej.
Zwiększenie wydajności produkcji mleczarskiej ma jednak kilka wymiarów: takich jak sposób żywienia, zarządzanie stadem, dobrostan zwierząt, genetykę, wykorzystanie nawozów czy też energii.
– W wielu częściach świata, w szczególności w regionach o niskim i średnim dochodzie, najskuteczniejszą strategią ograniczania emisji gazów cieplarnianych jest zwiększenie produktywności zwierząt, co mogłoby znacznie zmniejszyć intensywność emisji gazów cieplarnianych przez sektor mleczarski. Ważne będzie również zmniejszenie zapotrzebowania na zasoby poprzez włączenie produkcji zwierzęcej do modelu gospodarki w obiegu zamkniętym, np. poprzez pozyskiwanie energii z odchodów zwierzęcych – dodaje Wyrzykowski.
(19.03.2019 za Bank BGŻ BNP Paribas)
