Sklep bez plastiku to wzór handlu przyszłości
28.03.2019 -
Sklep bez plastiku, sklep „naszpikowany” nowoczesną technologią i park rozrywki spożywczej – zdaniem Euromonitora te trzy koncepty reprezentują przyszłość handlu detalicznego.
– Świat handlu zmienia się nieustannie. Sprzedawcy detaliczni, zarówno duże, jak i małe firmy, próbują nowych rzeczy, aby zwiększyć wartość standardowej ścieżki zakupowej – pisze Euromonitor we wstępie swojego najnowszego raportu „What’s New In Retail”
Raport pokazuje ewolucję i odrodzenie środowiska detalicznego na całym świecie. Korzystając z siedmiu kryteriów, od innowacyjnych strategii omnichannel po nowe formaty hybrydowe, globalni eksperci Euromonitor International dokonali przeglądu ponad 100 zgłoszeń od swoich analityków na całym świecie w celu zidentyfikowania najlepszych koncepcji na całym świecie. Zwycięskie koncepcje reprezentują przyszłość handlu detalicznego.
Jeśli chodzi o zwycięskie koncepty w handlu spożywczym wygrały trzy firmy: FICO EATALY WORLD, 7FRESH oraz EKOPLAZA.
Zwycięski koncept czyli Ekoplaza to holenderska sieć supermarketów działająca w myśl hasła „bez plastiku”. W lutym ubiegłego roku firma podała, że uruchomiła pierwszy na świecie supermarket bez plastiku. Otwarto go w czasie przyspieszonej debaty publicznej na temat odpadów z tworzyw sztucznych i możliwych sposobów ich zmniejszenia w zachodnich krajach europejskich. Sieć kieruje swoją ofertę do zamożnych, dbających o zdrowie konsumentów i zyskuje na popularności ze względu na rosnące zapotrzebowanie na produkty ekologiczne. Brytyjska inicjatywa środowiskowa „Plastikowa planeta”, wezwała Ekoplazę do stworzenia sklepu z napojami bez plastiku „Ekoplaza Lab”. Działający od lutego do kwietnia 2018 roku pop-up store oferował asortyment blisko 700 produktów.
Popyt na produkty wolne od plastiku zachęcił Ekoplazę do rozszerzenia asortymentu spożywczego z niecałych 700 pozycji do prawie 1400 artykułów.
Drugie miejsca należy do internetowego gracza, który otworzył sklep ze świeżą żywnością. Jedna z największych firm handlu detalicznego JD.com, uruchomiła supermarket 7Fresh w styczniu 2018 roku. Ten nowoczesny sklep spożywczy o powierzchni sprzedaży 4000 m2 skupia się na świeżych, gotowych do spożycia produktach pochodzących od 2000 partnerów na całym świecie. JD.com ma dobrą pozycję, aby ustanowić nowy punkt odniesienia dla supermarketów działających w Azji. Firma wykorzystuje swoją dużą sieć logistyczną i nowoczesne technologie, aby zapewnić klientom wyjątkowe wrażenia. Jednym z przykładów takich innowacji są wózki sklepowe, które podążają za klientami podczas zakupów.
Technologia blockchain zastosowana przez JD śledzi każdy produkt od produkcji do dostawy. Gdy klient podnosi produkt spożywczy, „magiczne lustra” wyświetlają informacje o jego wartości odżywczej. Klienci „wymeldowują się ze sklepu” za pomocą technologii rozpoznawania twarzy, a zakupy są dostarczane do domu w ciągu 30 minut. Dodatkowo, aplikacja mobilna 7Fresh umożliwia klientom dokonywanie zakupów w podróży i szybkie dostarczanie przedmiotów. JD.com planuje otworzyć 500 supermarketów 7Fresh w ciągu najbliższych pięciu lat.
Trzecie miejsce zajął park tematyczny Fico Eataly World działający w Bolonii. Park rozciąga się na dwóch hektarach ziemi. W ośrodku działa m.in. 45 restauracji, a swoje produkty premium oferuje 150 detalistów. Największy na świecie „park rozrywki spożywczej” został otwarty w listopadzie 2017 roku, po sukcesie sieci sklepów spożywczych Eataly.
Ponieważ konsumenci coraz częściej chcą wiedzieć skąd pochodzi ich jedzenie, park także służy jako centrum edukacyjne. Odwiedzający mogą poznać lokalną produkcję żywności i certyfikaty jakości. Konsumenci biorą udział w degustacjach i zajęciach, aby dowiedzieć się jak powstają różne włoskie produkty, takie jak ser, makaron i wędliny. To interaktywne i edukacyjne doświadczenie zakupowe przyciągnęło trzy miliony odwiedzających i wygenerowało 50 milionów euro przychodów w pierwszym roku działalności.
(28.03.2019 za dlahandlu.pl)
