Wegańskie masło z aquafaby podbija rynek
13.03.2019 -
Fora Foods – młoda firma z nowojorskiego Brooklynu wprowadziła na rynek Faba Butter, masło z aquafaby, które „smakuje i piecze się tak jak oryginalne masło”. Najlepsi szefowie kuchni, w tym wyróżniony gwiazdką Michelin Brad Farmerie, dają mu świetne recenzje, jako ważnej alternatywie dla masła.
Aquafaba jest inaczej znana jako woda z ciecierzycy (powstała po moczeniu i gotowaniu ziaren).
Faba Butter „funkcjonuje i smakuje tak dobrze jak masło mleczne” – to opinie najlepszych szefów kuchni w Nowym Jorku. Można z nim piec lub smarować tosty, ponieważ podobno wiąże się i topi w taki sam sposób jak masło mleczne.
Fora Foods została założona w 2017 roku przez Aidana Altmana i Andrew McClure. W zeszłym roku firma otrzymała kapitał – 1,4 miliona dolarów od różnych inwestorów, aby umożliwić produkcję i sprzedaż detaliczną wegańskiego masła z aquafaby.
(13.03.2019 za www.horecatrends.pl, fot. mat prasowe)
