Kremowa zupa jarzynowa z blanszowanymi warzywami

18 października 2020 r.

Składniki:

• 2 bloczki serka kremowego Śmietankowy Hochland


• 1 biała cebula


• 1 łyżka oleju


• 1 kalafior


• 1 duży seler


• 2 pietruszki


• 1 ziemniak


• 1,5 l bulionu warzywnego


• Liść laurowy


• 3 ziarenka ziela angielskiego


• Świeżo zmielona gałka muszkatołowa


• Sól, pieprz

Dodatkowo:

• Brokuł, kalafior (tylko różyczki)
• 2 marchewki pokrojone w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy obrane i pokrojone warzywa, zalewamy bulionem, dodajemy przyprawy z wyjątkiem gałki muszkatołowej i gotujemy pod przykryciem 40 minut. Wyławiamy ziele angielskie i liść laurowy. Dodajemy gałkę, serek kremowy śmietankowy Hochland i miksujemy na gładki krem. Brokuł, kalafior oraz marchewkę blanszujemy na oliwie. Krem z białych warzyw podajemy z blanszowanymi warzywami oraz posypujemy pietruszką.

Smacznego!