Polskie mleczarstwo dysponuje młodą i nowoczesną technologią
W rozmowie z Krzysztofem Wróblewskim, prezes firmy A-Lima-Bis Tadeusz Łuczak omawia aktualną sytuację w polskim mleczarstwie oraz osiągnięcia technologiczne branży.
Zaznacza, że firma A-Lima- Bis z ponad 35-letnim doświadczeniem nadal rozwija się pomimo trudności, takich jak rosnące koszty energii. Łuczak podkreśla, że obecne koszty produkcji są na granicy opłacalności, a wysokie ceny energii są istotnym hamulcem dla rozwoju sektora mleczarskiego.
W rozmowie porusza również nowoczesne podejście do produkcji, w tym wykorzystanie technologii membranowej, co pozwala na wyższe uzyski suchej masy i lepszą standaryzację białka. Prezes Łuczak zwraca uwagę na konieczność dalszych inwestycji oraz poszerzania asortymentu o innowacyjne produkty, takie jak białko pochodzące z różnych źródeł.
Podkreśla, że Polska musi być przygotowana na konkurencję z zagranicy, zwłaszcza w kontekście importu i eksportu produktów mleczarskich. Wartością nadrzędną w tej dyskusji jest ochrona polskiego rolnictwa i wspieranie producentów w kontekście nadchodzących wyzwań.
Prezes Łuczak kończy rozmowę pozytywnym przesłaniem, sugerując, że polskie mleczarstwo ma potencjał na dalszy rozwój i innowacje.
