Sertop – pasztet z soczewicy

27 lipca 2017 r.

Składniki:

200 ml soczewicy

• 3 kostki 100 g serka topionego Złoty Ementaler marki Sertop
• 1 gałązka selera naciowego
• przyprawy do gotowania: 3 liście laurowe, 4 kulki ziela angielskiego, 1 łyżka majeranku
• 2 średnie marchewki
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• 3 jajka
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 1 łyżka bazylii
• 2-3 suszone pomidory
• przyprawy: pieprz czarny, 1 łyżeczka soli
• 1 puszka (330 ml) pomidorów (w całości lub krojonych)

Przygotowanie:

Marchewkę obieramy i gotujemy do miękkości.

Cebulę kroimy w plasterki i smażymy na maśle na złoty kolor.

Soczewicę wkładamy do garnka z zimną wodą (ok. 700 ml) wraz z selerem naciowym oraz przyprawami „do gotowania” i dusimy na średnim ogniu ok. 45 minut. Po tym czasie wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie, dodajemy wcześniej ugotowaną marchew oraz usmażoną cebulę i blendujemy na gładką masę.

Następnie dodajemy jajka, siemię lniane, suszone pomidory, bazylię oraz 1 łyżkę soli – całość mieszamy.

Przekładamy do 2 foremek. Pieczemy w 180 stopniach ok. 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy do wystudzenia, a następnie wkładamy na 12 h do lodówki.

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl