SERTOP – Serowe curry z kurczakiem, dynią, jabłkiem i chili

31 stycznia 2021 r.

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka


• 1 pałka z kurczaka (opcjonalnie)


• 100 g dyni bez skóry


• 1 duże jabłko


• 6 plasterków sera topionego w plastrach Gouda SERTOP


• 100 g ryżu


• 80 g masła klarowanego SERTOP


• 100 ml mleczka kokosowego


• 100 ml śmietany 30%


• 2 łyżeczki curry


• sól i pieprz


• szczypta cynamonu mielonego


• szczypta chili w proszku


• 1 łyżeczka papryki czerwonej

Przygotowanie. Filet z kurczaka i pałkę z kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, czerwoną papryką i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. W osolonej wrzącej wodzie gotujemy ryż do miękkości. W rondelku rozpuszczamy masło, przysmażamy dynię pokrojoną w kostkę, dodajemy pokrojone w kostkę: pierś z kurczaka oraz jabłko. Wszystko przez chwilę podsmażamy, a następnie wlewamy mleczko kokosowe i śmietanę. Dodajemy przyprawy: curry, cynamon, sól, pieprz, chili w proszku i kawałki sera. Wszystko dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 min. W międzyczasie w piekarniku lub opiekaczu pieczemy pałkę z kurczaka na złocisty kolor. Na talerzu układamy ryż, dodając do niego nasze aromatyczne serowe curry oraz złocistą pałkę z kurczaka.