SERTOP – zupa dyniowa

14 października 2018 r.

Składniki dla 2 osób:

• 150ml pieczonej dyni makaronowej


• 1l bulionu (ew. przyprawa do rosołu, kostki bulionowe etc.)


• 1/3 dużego pora


• 1 duża cebula


• 100g serka topionego Edam marki SERTOP


• 1-2 łyżki świeżego tymianku


• Sól, pieprz do smaku


• 1 łyżka masła


• Do dekoracji: natka pietruszki

Przygotowanie:

Dynię makaronową kroimy na 2 części i pieczemy w temp. 200 stopni przez ok. 1h. Po upieczeniu wydrążamy gąbczastą część wraz z pestkami a także miąższ, z którego odmierzamy 150ml. Cebulę obieramy i razem z porem kroimy w talarki, a następnie podsmażamy na małym ogniu do momentu, aż będą miękkie. Dodajemy bulion, dynię i gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut, dodając pod koniec gotowania pokrojony serek. Blendujemy, doprawiamy solą, pieprzem oraz tymiankiem. Dekorujemy natką pietruszki.

RADA:

1. Niewykorzystaną część wydrążonej dyni możemy wykorzystać do ciasta dyniowego lub przełożyć do słoików i zapasteryzować.
2. Pestki po umyciu, suszymy i prażymy 10 min. na suchej patelni. Możemy je wykorzystać jako dodatek do dań obiadowych, sałatek oraz jako samodzielną przekąskę.