Dynamika wzrostu cen detalicznych nabiału zdecydowanie niższa niż żywności ogółem
29.07.2019 -
– Według danych GUS, w czerwcu 2019 roku ceny detaliczne nabiału (mleka, serów i jaj) w Polsce były przeciętnie o 0,6% wyższe niż w czerwcu 2018 roku, podczas gdy żywność w tym okresie podrożała o 6,2%. Oznacza to, że nabiał był kategorią żywności, która relatywnie potaniała względem innych grup produktów żywnościowych, w tym produktów mięsnych (podrożały o 6,0%), które są podstawowym zamiennikiem źródła białka zwierzęcego – mówi Paweł Wyrzykowski, analityk sektora rolno-spożywczego, BNP Paribas.
– Za tak niską, w ostatnich dwunastu miesiącach, dynamikę wzrostu cen detalicznych nabiału w Polsce odpowiadały przede wszystkim jaja, których ceny w czerwcu br. były przeciętnie o 6,1% niższe niż przed rokiem. Spadek cen odnotowano również w przypadku mleka pitnego (o 0,7%). Natomiast najbardziej podrożały jogurty, śmietana, napoje i desery mleczne. W czerwcu 2019 roku ceny tych produktów były przeciętnie o 2,7% wyższe niż przed rokiem, co może być związane z ich wyższym stopniem przetworzenia i wzrostem pozasurowcowych kosztów produkcji – podaje Paweł Wyrzykowski.
Ceny serów i twarogów były średnio o 2,0% wyższe niż przed rokiem. Mimo to, sery dojrzewające relatywnie potaniały względem produktów wieprzowych. W czerwcu 2019 roku cena detaliczna kilograma sera dojrzewającego była o 3,0% wyższa niż przed rokiem, podczas gdy cena kilograma szynki wieprzowej gotowanej wzrosła w tym okresie o 6,9%.
– Według danych Eurostat, w czerwcu 2019 roku w UE ceny detaliczne nabiału były o 1,1% wyższe niż przed rokiem. Największy wzrost cen produktów mleczarskich nastąpił w Holandii (o 4,6%) i we Francji (o 2,8%), co było związane przede wszystkim z mniejszą podażą surowca. W pierwszych czterech miesiącach br. dostawy mleka w Holandii były o 2,8% (rdr) mniejsze, a we Francji spadek ten wyniósł 1,8% (rdr). Wyraźnie, bo o 4,1% podrożał nabiał na Malcie. W Niemczech natomiast poziom cen detalicznych nabiału był na takim samym poziomie jak w czerwcu 2018 roku – dodaje ekspert BNP Paribas.
(29.07.2019 za BNP Paribas)
