Rynki światowe a ceny konsumpcyjne w Polsce
22.05.2019 -
Polskie mleczarstwo, z racji konieczności dużego eksportu, jest uzależnione od sytuacji na rynku światowym. Jak globalna koniunktura na produkty mleczne wpływa na ceny dla polskich konsumentów?
Ze wstępnych danych wynika, że w ubiegłym roku przychody mleczarstwa osiągnęły poziom około 33 mld złotych, podczas gdy w 2017 roku przychody te wyniosły 33,7 miliarda złotych. Dla porównania warto przypomnieć, że w 2015 roku – roku kryzysu, przychody przetwórców osiągnęły zaledwie 26,9 mld zł. Obecnie ceny są w miarę stabilne. Jak zauważa Małgorzata Wysocka, członek zarządu Polish Dairy Sp. z o.o., sytuacja na rynku nabiału w I kwartale 2019 roku w Unii Europejskiej na większości produktów była i nadal jest stabilna. – Ilość skupionego mleka w UE jak również cena skupu w 2019 roku ulegały tylko niewielkim wahaniom i nie ma żadnych przesłanek, żeby w najbliższym czasie to się zmieniło, ponieważ ceny płacone rolnikom za mleko są zadowalające. Na ilość mleka skupionego mogą mieć wpływ tylko warunki atmosferyczne na świecie – mówi Małgorzata Wysocka.
Wskazuje, że największe zmiany cenowe, jeżeli chodzi o produkty nabiałowe w tym czasie in plus, były na mleku odtłuszczonym w proszku, którego cena po bardzo niskim poziomie w 2017 i 2018 roku ukształtowała się na poziomie 7,60 – 7,80 zł/kg. Ten wzrost cen spowodowany jest między innymi rozdysponowaniem zapasów interwencyjnych w UE. Odwrotną sytuację obserwujemy na rynku masła i śmietanki. Tutaj ceny w 2019 roku po bardzo wysokich i wcześniej nie spotykanych poziomach cenowych w 2017 i 2018 roku uległy obniżeniu do poziomu 17 zł/kg na masło w blokach.
– Ceny w UE są obecnie dużo niższe na masło, jak również na mleka w proszku, czy sery niż ceny na największej giełdzie mleczarskiej na świecie – GDT o kilkanaście procent. Również ceny proponowane przez unijnych przetwórców są niższe niż ceny z amerykańskich mleczarń. Dlatego też na świecie jest duży popyt na produkty nabiałowe z UE, bo są konkurencyjne cenowo i są wysokiej jakości. Następstwem tego jest znaczny wzrost sprzedaży ilości sprzedaży odtłuszczonego mleka w proszku z Europy do Chin i na Filipiny, czy 41% wzrost eksportu serów z UE do Japonii – największego importera serów na świecie – mówi przedstawiciel Polish Dairy.
Jak sytuacja na światowych rynkach ma się do polskich cen konsumpcyjnych nabiału? – Według szacunków Banku BNP Paribas w pierwszych dwóch miesiącach 2019 roku ceny detaliczne mleka, jogurtów i serów były 0,8% wyższe niż przed rokiem, co oznacza, że przeciętnie produkty mleczarskie potaniały względem innych produktów żywnościowych, gdyż ceny detaliczne żywności ogółem były o 1,5% wyższe niż w pierwszych dwóch miesiącach 2018 roku – mówi Paweł Wyrzykowski, analityk sektora rolno-spożywczego, BNP Paribas. Zauważa, że w pierwszych dwóch miesiącach 2019 roku relacje cen zbytu większości przetworów mleczarskich do cen skupu mleka były podobne jak przed rokiem. Wyjątek stanowiły proszki mleczne oraz masło.
– Według danych GUS, w pierwszych dwóch miesiącach 2019 roku średnia cena skupu mleka w Polsce wyniosła 139,49 zł netto za 100 litrów i była o 0,5% wyższa niż w analogicznym okresie 2018 roku. Ceny zbytu serów dojrzewających przez producentów były podobne jak przed rokiem. W rezultacie relacje cen zbytu sera edamskiego względem cen skupu mleka obniżyły się o 0,2%, podczas gdy w przypadku serów Gouda poprawiły się o 1,6% – mówi. Analityk wskazuje, że w pierwszych dwóch miesiącach 2019 roku średnie ceny zbytu mleka spożywczego były o zaledwie 0,3% wyższe niż przed rokiem, co w konsekwencji oznaczało 0,2% pogorszenie relacji względem cen płaconych producentom za mleko. Natomiast w przypadku relacji cen zbytu jogurtów naturalnych odnotowano 4,7% pogorszenie. – Największe pogorszenie relacji cenowych odnotowano w przypadku masła. Ceny masła w blokach w pierwszych dwóch miesiącach br. były o 14,6% niższe niż w analogicznym okresie przed rokiem, co w konsekwencji przełożyło się na 15% pogorszenie relacji względem cen skupu mleka. Należy natomiast zauważyć, że z uwagi na wzrost cen odtłuszczonego mleka w proszku, relacje cen zbytu tego produktu względem cen skupu mleka poprawiły się o 10,6% – dodał Wyrzykowski. Według szacunków Banku BNP Paribas w pierwszych dwóch miesiącach 2019 roku ceny detaliczne mleka, jogurtów i serów były 0,8% wyższe niż przed rokiem, co oznacza, że przeciętnie produkty mleczarskie potaniały względem innych produktów żywnościowych, gdyż ceny detaliczne żywności ogółem były o 1,5% wyższe niż w pierwszych dwóch miesiącach 2018 roku.
(22.05.2019 za Roman Wieczorkiewicz, portalspozywczy.pl)
