W czerwcu spadła wartość towarowa mleka
08.07.2019 -
Wartość towarowa dla mleka spadła w czerwcu w porównaniu z poprzednim miesiącem. Niższe ceny masła spowodowały gorsze wykorzystanie tłuszczu mlecznego.
Według obliczeń Kilońskiego Centrum Informacji i Badań nad Ekonomią Żywności (ife) wartość surowca obliczona na podstawie możliwości wykorzystania masła i odtłuszczonego mleka w proszku w czerwcu wynosiła 31 eurocentów dla jednego kilograma standardowego mleka z gospodarstwa z 4,0% tłuszczu i 3,4% białka. W porównaniu z majem wartość ta spadła o 1,0 centa/kg lub 3,1%.
Odpowiedzialne za ostatni spadek wartości towarowej mleka były niższe ceny na rynku tłuszczu. Według analityków ife, średnia cena masła w czerwcu br. wyniosła 377,50 euro/100 kg. Było to 28 euro lub 6,9% mniej niż w poprzednim miesiącu. Wartość mleka surowego używanego do produkcji masła pogorszyła się, zatem o 1,4 eurocenta/kg do 16,5 eurocenta/kg.
Spadek został jednak nieco zneutralizowany przez rosnące ceny odtłuszczonego mleka w proszku. Produkt ten sprzedawany był w czerwcu po średniej cenie 199,20 euro/100 kg, czyli o 2,20 euro/100 kg lub 1,1% więcej niż w maju.
Łącząc oba składniki wartości, nabiałowa na rampie mleczarni wyniosła 32,4 eurocenta/kg w badanym miesiącu. Po odjęciu zakładanych kosztów zbiórki w wysokości 1,4 eurocenta/kg mleko teoretycznie miało wartość 31,0 eurocentów/kg na etapie producenta.
Wartość surowca nie wskazuje ceny płaconej przez konkretną mleczarnię, ale jest uważana za ważny wskaźnik rozwoju cen produktów mlecznych w Europie.
(08.07.2019 za farmer.pl)
