Więcej sztandarowego sera włoszczowskiego
21.12.2019 -
Rok 2018 był bardzo ważny dla włoszczowskiej spółdzielni, gdyż nastąpiły zmiany w radzie nadzorczej, w zarządzie oraz na stanowiskach kierowniczych. Teraz nadszedł czas na podsumowanie roku 2019. Co się zmieniło i jakie wyniki osiągnęła OSM Włoszczowa?
Z Ryszardem Piziorem – prezesem Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej we Włoszczowie rozmawia Andrzej Rutkowski.
– Mamy koniec 2019 roku, można dokonać już pewnych podsumowań, zatem, jaki to był rok dla OSM Włoszczowa?
– Nie był to rok zły, bo lepszy od 2018, o czym najlepiej świadczy wyższa średnia cena wypłacona rolnikom za surowiec niż w roku poprzednim. Dla przykładu, za październik uzyskaliśmy średnią cenę powyżej 1,40 zł netto, a w listopadzie jeszcze nieco lepszą. Natomiast dla nas, czyli dla producentów serów żółtych dość trudny był lipiec i sierpień, kiedy to na naszą sytuację rzutował spadek cen serów powiązany z ich importem z zagranicy.
– Zatem dobry rok w OSM Włoszczowa, a czy są jakieś zagrożenia dla branży mleczarskiej, jakie mogą o sobie dać znać w najbliższym czasie?
– Niepokoi mnie to, że coraz większe problemy mają małe mleczarnie. Rynek dla nich niestety się kurczy. Mniejsze mleczarnie mają zasięg lokalny lub co najwyżej regionalny. Ciężko jest im sprostać wymogom dużych ogólnopolskich sieci handlowych. Dynamiczny rozwój sieci franczyzowych powoduje, iż na rynku ubywa sklepów niezrzeszonych, głównych odbiorców mniejszych producentów. Sieci handlowe wybierają większych i mocniejszych producentów, którzy są w stanie zabezpieczyć odpowiedni wolumen produktów. Ważna jest też mocna i ugruntowana marka mleczarni, która gwarantuje lepszą odsprzedaż produktów ze sklepowych półek. Niestety, dla małych mleczarń nie tylko zmieniające się uwarunkowania rynkowe są zagrożeniem, ale także podniesienie pułapu płacy minimalnej. Nie wszystkie zakłady będzie na to stać. Z kolei są też problemy, które dotyczą wszystkich i małych, i dużych, a mianowicie rosnące koszty. Od nowego roku wzrosną opłaty za wodę, w górę pójdą ceny prądu. Cały czas drożeją usługi. Zatem są to te same problemy, które dotyczą też gospodarstw rolnych.
