Zbliża się debata „Filary sukcesu polskiej branży mleczarskiej”
23.10.2019 -
Jak co roku podczas Forum Rynku Spożywczego i Handlu, odbędzie się debata w całości poświęcona branży mleczarskiej. Zaproszeni goście będą się zastanawiać, jakie są podstawowe filary sukcesu polskiej branży mleczarskiej oraz z jakimi wyzwaniami musi się zmierzyć w przyszłości.
Polskie mleczarstwo to dziś około 150 firm skupujących i przerabiających mleko, spośród których wyłania się grupa 20-30 silnych liderów. Podczas debaty uczestnicy będą starali się odpowiedzieć na pytanie, jakie segmenty na rynku wewnętrznym można jeszcze rozwijać – jakie są zmieniające się gusta konsumentów, jakie trendy możemy zaobserwować na rynkach zachodnich, jakie są mody i do czego namawiają influencerzy. Ważnym zagadnieniem będzie, jak branża i środowiska naukowe mają odpowiedzieć na rosnące znaczenie mody na weganizm, która m.in. wyklucza z diety produkty nabiałowe.
Kolejnym zagadnieniem będzie wprowadzanie nowości na rynek. Zaproszeni goście będą rozmawiali, jak wprowadzać nowości i przekonać do nich konserwatywnych konsumentów. Czy bardziej należy stawiać na media społecznościowe, czy tradycyjne kanały informacji jak telewizja. Jakie komunikaty są bardziej przekonujące – czy odwołujące się do siły marki, rozsądku czyli przywołania badań nt. zdrowotnych właściwości mleka, a może przyjemności z jego smakowania w rozmaitej formie.
Produkcja mleka krowiego w Polsce w 2018 roku wyniosła 13 767,8 mln litrów i była o 3,5% wyższa od uzyskanej w 2017 roku – wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego. Tymczasem Polak zjada średnio w postaci przetworów ok. 225 litrów mleka rocznie. Z tych danych jasno wynika, że polskie mleczarnie muszą wyeksportować ponad trzecią część produkcji. W I kwartale br. eksport artykułów mleczarskich wzrósł o 3,3% do 1,13 mld l w przeliczeniu na mleko surowe. Najbardziej zwiększył się eksport mleka w proszku – o 40,2%. Większy niż w I kwartale 2018 roku był także eksport jogurtów i innych napojów mlecznych, mleka płynnego i śmietany – o 13,6-14,3%. Znacząco wzrosła sprzedaż lodów – o 36,1%. Spadł natomiast eksport masła – o 28,2%. Jak podaje Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, wpływy ze sprzedaży przetworów mlecznych wzrosły o 4,9% do 559,1 mln euro, o czym zadecydowały wyższe niż przed rokiem ceny uzyskiwane w eksporcie mleka w proszku i suszonej serwatki, a także masła, serów i twarogów oraz lodów. Temu tematowi będzie poświęcone kolejne zagadnienie podczas debaty. Rozmówcy będą się zastanawiali gdzie szukać nowych rynków zbytu – jakie produkty są wysyłane do najludniejszego kraju świata, a jakie w inne regiony. Będziemy starali się odpowiedzieć na pytanie, jak przekonać do polskich wyrobów nowych kontrahentów z Afryki, Bliskiego Wschodu, czy obu Ameryk.
Będziemy starali się odpowiedzieć, jakie produkty oprócz wspomnianego mleka w proszku, może eksportować branża mleczarska. Czy powinna postawić na produkty wysokoprzetworzone, a może dostosowane do lokalnych gustów.
Na powyższe i zbliżone tematy będą rozmawiali: Edward Bajko, prezes SM Spomlek, Edmund Borawski, prezes zarządu SM Mlekpol w Grajewie, Stanisław Duch, dyrektor Oddziału Mlekovity w Baranowie, Tomasz Głasek, dyrektor handlowy Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Piątnicy, Łukasz Jurkowski, prezes Związku Pracodawców, Eksporterów i Importerów Produktów Mleczarskich, Ryszard Pizior, prezes zarządu OSM Włoszczowa, Rafał Wróblewski, dyrektor ds. rozwoju klientów z firmy Danone oraz Paweł Wyrzykowski, analityk z biura analiz sektora rolno-spożywczego, BNP Paribas Bank Polska SA .
(23.10.2019 za Roman Wieczorkiewicz, portalspozywczy.pl, fot. PTWP)
